В казане люди готовили с давних времен, готовить в казане несложно, это требует небольшой практики. Чугунный казан делает еду особенно вкусной!
Суженный низ казана, широкий верх и толстые стенки идеально подходят для плова – в обычной кастрюльке баранина подгорает, а рис слипается. Помимо плова попробуйте приготовить в нем голубцы, фаршированные перцы, жаркое, мясо с овощами, и разница будет ощутима. В казане продукты томятся и получаются нежными, мягкими и очень вкусными.
Главный секрет того, как вкусно приготовить блюда в казане, заключается в длительном и равномерном распределении температуры внутри сразу после того, как выгаснет огонь.