Казан Маркет

Кулинарный секрет приготовления большинства блюд  в казане это:

  • быстрая шоковая поджарка на сильном огне в начале приготовления пищи,
  • затем тушение на малом огне,
  • и на конец длительное томление под крышкой на углях.

 

Такая последовательность действия позволит продуктам "насытиться" вкусом и ароматом.

ЧУГУННЫЙ КАЗАН: ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ