Тандыр позволяет готовить много разнообразных блюд. Самые популярные из них это шашлыки, жареная птица (курица, индейка, утка, гусь), жареные овощи, рыба, грибы, картофель и даже запеченная цельная нога ягненка. В этом Вам помогут соответсвующие аксессуары: шампуры, миска с кольцами, курница или крюк для мяса, решетки-гриль и рыбная решетка и другие. Благодаря им процесс приготовления блюд будет еще проще и безопаснее.
Тандыр также идеально подходит для разнообразной выпечки в виде пиццы, лепешек и т. д. Это реализуется как традиционным способом на внутренних стенках тандыра, хотя и требует определенных навыков, так и на специально предназначенных для этого камнях для выпечки.
В тандыре можно создать отличные условия для горячего копчения мяса и рыбы. Готовый продукт получается более ароматный и сочный, так как он хорошо насыщен дымом и теряет минимум влаги.
Применение чугунного казана либо чугунного котелка значительно расширяет кулинарные возможности тандыра, что позволит приготовить как плов, так и любого вида суп либо из рагу. Казан может быть установлен на тандыре на специальной подставке, а чугунный котелок опущен в тандыра и подвешен на перекладине. В казане на тандыре можно готовить в процессе разогрева тандыра.
По окончанию приготовления основных блюд тандыр остывает в течение нескольких часов. Этот тепловой ресурс можно использовать для длительного приготовления при низких температурах. Для этого на 1-ярусной решетке-гриль устанавливаем глиняный горшок, в котором можно приготовить картофель с грибами в сметане или любые другие комбинации продуктов. Приготовленные таким образом блюда будут очень деликатные, нежные и просто великолепные.