Kazan - jest to tradycyjne naczynie używane od wieków w Azji Środkowej do gotowania na otwartym ogniu. Kazan to cała kultura kulinarna, która obraca się wokół tego starożytnego naczynia. Duży kazan to symbol gościnności.
Kazan - to metalowe, pojemne, grubościenne naczynie z półkulistym dnem do przyrządzania szerokiej gamy potraw.
Kazany różnią się materiałem użytym do produkcji i grubością ścian, występują w różnych rozmiarach i kształtach.