Do rozpalenia ognia w piecu tandoor można użyć podpałkę zgodnej z normą EN 1860-3, powinna być ona przeznaczona do zastosowania w grillu, czyli kostkowana (jeśli mamy możliwość wybierzmy tą ekologiczną).
NIE WOLNO UŻYWAĆ podpałek w płynie. Wspomaganie się podpałką płynną, naftą czy benzyną nie tylko może spowodować pożar, ale powstające w wyniku ich spalania substancje mają działanie rakotwórcze. W zamkniętej przestrzeni pieca tandoor gazy mogą się kumulować i wybuchnąć. Ponadto w zamkniętym naczyniu pozostanie nieprzyjemny zapach, który zostanie przekazany produktom.
Przy rozpalaniu pomocna będzie zapalarka z dłuższym elementem zapłonowym, dzięki czemu unikniemy poparzenia.
Drewno opałowe do wykorzystania w piecu tandoor należy przechowywać w suchym miejscu. Zaleca się stosowanie drewna twardego: brzoza, dąb, grab. Surowe oraz wilgotne drewno opałowe spali się z bardzo małą wydajnością, emitując duże ilości dymu!
Nie wolno korzyctać z drewna drzew iglastych, których żywica pod wpływem temperatury jest toksyczna!