W kazanie gotowano od dawnych czasów, gotowanie w kazanie jest łatwe, choć wymaga trochę praktyki, kazan sprawia, że jedzenie jest szczególnie smaczne!
Zwężony spód kazana, szeroka góra i grube ściany są idealne do pilawu – w zwykłym płaskim garnku jagnięcina się przypali, a ryż skleja się. Oprócz pilawu spróbuj ugotować gołąbki, faszerowaną paprykę, pieczeń, mięso z warzywami, różnica będzie zauważalna. W kazanie produkty marnieją, są delikatne, miękkie i bardzo smaczne.
Głównym sekretem pysznego gotowania potraw w kazanie jest długi i równomierny rozkład temperatury wewnątrz kazana po wygaśnięciu ognia.